こんにちは😊管理栄養士の田村と河合で👩🏻🌾
今回は、子供の成長に必要な栄養素についてお伝えします❗️
子どもの成長や健康維持には食事を通して適切に栄養を取る必要があります。栄養の不足はもちろん良くないのですが、摂りすぎもよくありません。バランスよく摂取することがとても大事です💡
特に重要なのが炭水化物・脂質・たんぱく質の‘‘3大栄養素‘‘です。
・炭水化物：糖質と食物繊維からなり、体内で代謝され脳や身体のエネルギー源となります。
・脂質：3大栄養素の中で最もエネルギーが高く、ホルモンや血液、身体の細胞膜の成分となったり、脂溶性ビタミン（ビタミンA,D,E,K）の吸収を補助する役割もあります。
・たんぱく質：血液、筋肉、骨などの身体の材料をなる成分で、肉体の成長にはかかせない栄養素です。植物性たんぱく質（豆腐や納豆などの大豆製品）と動物性たんぱく質（肉類・魚介類・卵・乳製品）があります。
身体の機能の維持や調整を担うのが、ビタミンとミネラルです。3大栄養素にこの二つを加えた‘‘5大栄養素‘‘は不足しても摂取しすぎても健康に悪影響を及ぼします。
・ビタミン：身体の機能の調整や発育の促進、皮膚や粘膜の強化などの健康を維持する働きを担っています。水に溶けて吸収される水溶性ビタミン（ビタミンB₁・B₂・B₆・B₁₂・C・葉酸・ナイアシン）と油に溶けて吸収される脂溶性ビタミンに分けられます。
余談ではありますが、口内炎ができたときに、原因の一つとして考えられるのがビタミン不足です。特に水溶性ビタミンのビタミンB₂、B₆、Cが改善に効果的です！
ビタミンB2を多く含む食材・・・レバー、ブロッコリー、海藻、牛乳、納豆など
ビタミンB₆を多く含む食材・・・ささみ、まぐろ、きゃべつ、アボカド、パルメザンチーズ、バナナなど
ビタミンCを多く含む食材・・・かんきつ類、キャベツ、パプリカなど
これらは水に溶け出る性質があるので、サラダやデザートとして生で摂るか、スープにして溶け出たものも一緒に摂取できるように無駄なく摂取しましょう！これらのビタミンを同時に摂取するとより効果的なので、上手に組み合わせて摂りましょう。
・ミネラル：身体の機能の調整や健康維持に不可欠な栄養素であると同時に、身体を作る材料としての働きもあります。例えば、カルシウム（Ca）やマグネシウム（Mg）は骨や歯を作る成分、鉄（Fe）は赤血球に含まれるヘモグロビンの成分です。
これから夏本番です☀️熱中症にも気をつけて、水分を多くとったり、体力をつけるためにもしっかりバランスの良い食事を摂るようにしましょう😆✨
